Картофель

На сегодняшний день картофель является самым распространенным и любимым продуктом всех жителей Европы.

В наше время люди оценивают пищу не только по ее полезности, но и по тому, насколько изобретательно и вкусно она приготовлена. Именно поэтому в этот раздел включены все самые интересные и вкусные рецепты, основным ингредиентом которых является картофель.

Приготовление вкусных блюд из картофеля посильно даже начинающим кулинарам, следует только проявить фантазию и изобретательности, и вы получите кулинарный шедевр. Также, чтобы ваше блюдо было вкусным, а картофель соответствовал своим вкусовым свойствам, необходимо научиться выбирать картофель и правильно его хранить.

Старайтесь покупать картофель на базаре, у продавцов, которые непосредственно вырастили его у себя на огороде либо на дачном участке.

Картофель, который хранится зимой в подвале, необходимо периодически перебирать и устранять позеленевшие клубни.

Наряду с хлебом картофель считается богатым источником энергии. Энергетическими носителями в картофеле являются сахар и крахмал. Наш организм практически полностью усваивает эти вещества.

Также картофель является источником витаминов, но плохая обработка картофеля в итоге приводит к потере его полезных свойств.

Поэтому для чистки картофеля используйте острый нож из стали. После очистки картофель следует сложить в кастрюлю или стеклянную посуду. Не стоит использовать для варки картофеля эмалированную и алюминиевую кастрюлю.

Чтобы быстро и вкусно сварить картофель, необходимо брать клубни одной величины. В картофеле, сваренном в мундире, витамины сохраняются практически полностью. Один килограмм картофель содержит ровно столько белка, сколько в 100 г. нежирного мяса, в 230 г. хлеба, 12 яиц, 100 г. сыра, или 500 г. капусты.

В современной кухне картофель является основным составляющим множества блюд. Очень часто картофель используется в качестве гарнира к основным мясным и рыбным блюдам, особенно картофельное пюре, которое очень любят многие взрослые и дети.

В приготовлении блюд из картофеля следует учитывать тот факт, что картофель сам по себе калориен, а если его еще приправить майонезом или жирной сметаной, то увлечение такими блюдами может привести к лишнему весу. Все должно быть в меру.