Виды форм для выпекания

Чтобы приготовить какое-то блюдо встаёт вопрос о приобретении формы для выпекания. Но какую именно купить, ведь на рынке их огромное количество?

Виды форм для выпекания:

1. Формы из нержавеющей стали. Исполнены они в виде разных фигур. Бывают разъёмные и неразъёмные, с блестящим и матовым покрытием. Где матовая поверхность более устойчива к разным видам повреждений. Формы из нержавеющей стали легкие и практичные. К тому же они неподвластны порче от кислот и щелочей. Хорошо себя чувствуют при высоких температурах готовки. Если на изделии есть шов, это свидетельствует тому, что готовящееся блюдо будет пригорать.

2. Формы из чугуна. Популярностью они пользуются и в наше время. После многолетнего использования они не деформируются, хорошо нагреваются по всей поверхности, что позволяет блюду не пригорать. Недостаток таких форм заключается в большом весе и в возможности побиться при падении.

3. Керамические формы. Плюсы: равномерность нагрева, не деформируются при длительном использовании. Готовить в такой форме можно как в духовом шкафу, так и в микроволновке. Красочность изделия позволяет подавать блюдо в приготовленной форме сразу на стол. Минус в том, что такие помощницы очень чувствительны к царапинам и трещинам.

4. Стеклянные формы. Готовить в этой форме очень интересно, ведь через стекло блюдо видно со всех сторон. Приготовление может осуществляться и в духовке, и в микроволновой печи. Стекло не даёт готовому шедевру быстро остыть, кроме всего остального, оно очень легко моется.

5. Силиконовые формы. В последние годы у многих хозяек эти формы стоят на первом месте. Ведь форм и окрасок у этих изделий большое множество. Лакомство, готовящееся в силиконе, никогда не пригорит. К тому же сам силикон не требует какого-то особого ухода, а хранить такие формы очень легко, занимают они минимум места. Хорошо силикон относится к температурам от -25 до +220, что позволяет готовить разные виды блюд. Однако знать должен каждый, температура свыше +220 силиконовой форме противопоказана.

Лучшим вариантом будет приобрести формы из разных материалов, оценить каждую на свой вкус.