Рис как лекарство

Рис становится распространенным среди зарубежных продуктов. В Европе и Америке, где хлеб - традиционная пища, рис используют как стабилизатор массы тела и средство для лечения некоторых заболеваний.

В США рис считается одним из лучших диетических продуктов. Существует книга, в которой говорится о пользе риса для здоровья и красоты тела. Один американский врач в 1939 г. впервые использовал рис для лечения диабета, а после этого начал применять рис для диетотерапии ожирения. Другой американский диетолог утверждает, что коричневый рис - прекрасное средство от рака.

В самом деле, во многих классических китайских книгах по медицине рис описывают как лекарство. В "Руководстве по лекарственной терапии" Ли Шичжэнь утверждает, что рис является продуктом сладкой и холодной природы, содержит энергию неба и земли и укрепляет желудок.

Рис также питателен. Он полезен для селезенки, желудка и легких. Традиционно китайские врачи выписывают лекарства, приготовленные на рисе. Это особенно полезно для больных, выздоравливающих после заболеваний желудка.
Воду, слитую после варки риса, можно замораживать и затем использовать для лечения язв в уголках рта. Рисовая накипь, образующаяся при варке, помогает при лечении расстройств пищеварения, поносе, заболеваниях желудка и селезенки. Китайское лекарство "пилюля из риса" используется при расстройствах пищеварения у детей.

В последних исследованиях, проведенных Сингапурским Национальным университетом, было доказано, что рисовый отвар и рисовая каша эффективны при поносе, обезвоживании и более эффективны, чем прием растворов электролитов, рекомендуемых Всемирной организацией здравоохранения для лечения острых кишечных заболеваний, протекающих с выраженным обезвоживанием.

Исследования показывают также, что рис содержит аминокислоты, жирные кислоты, витамины группы B, клетчатку, микроэлементы, такие как кальций, фосфор, магний, селен, железо, все необходимое для здоровья. Рис содержит углеводы, дающие эффект насыщения, что помогает при лечении ожирения.

Людям, проживающим в северных районах, также следует есть рис для сбалансированного и разнообразного питания и предотвращения недостатка пищи. Молодым людям следует помнить о том, что рисовая каша полезна для здоровья.